L'ATELIER DE JOËL ROBUCHON - COVENT GARDEN - LONDON // 13-15 WEST STREET WC2H9NE COVENT GARDEN I +44 (0)20 7010 8600 I RESERVATIONS@JOELROBUCHON.CO.UK
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The selection of specially prepared menus from L’Atelier de Joel Robuchon, offering a range of menus to suit any dining experience.

Our La Carte and La Carte Tasting menus are designed for those who have particular tastes: featuring delicacies such as foie gras and truffle. For those who want an introduction to the world of Joel Robuchon, he and our chefs have created La Menu Découverte: a five course culinary journey, designed to take you through traditional French dishes and the Joel Robuchon innovative spirit.

Situated in the heart of London’s West End, one turn off Shaftsbury Avenue, we offer pre-theatre dining.

Perfect for lunch and brunch in Covent Garden, we have our L’UNCH menu, served from 12.00 to 1.30, Monday – Saturday. L’UNCH is an innovative experience, offering three-courses, served at once on a specially designed plate, from £29.

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LES ENTRÉES FROIDES ET CHAUDES

LA LAITUE Iceberg à la ventrèche de thon confite, garnie de fins légumes croquants
Iceberg lettuce with crunchy vegetables and confit tuna .
LE JAMBON «Iberico De Bellota» escorté de pain toasté à la tomate
‘Iberian’ ham served with toasted tomato bread
LA DORADE en «Ceviche» glacé aux agrumes péruviens, caviar golden
Sea bream ‘Ceviche’ with Peruvian citrus, cucumber and golden caviar
LE FOIE GRAS de canard chaud, pomme verte roulé dans un jus acidulé à l’hibiscus
Hot foie gras with a rolled heart of green apple in hibiscus juice
LES LÉGUMES oubliés étuvés et grillés à la plancha sous des lamelles de truffes noires
Gently cooked root vegetables finished with black winter truffles
LE CAVIAR sur un oeuf de poule mollet et friand au saumon fumé d’Ecosse
Caviar served on a soft poached egg in a crispy rice batter
LES SPAGHETTI de plusieurs façons…
Joël Robuchon style.

LES PLATS
LA MORUE fraîche en imprimé d’herbes aux sucs de légumes et basilic
Cod fillet in an aromatic vegetable broth, print of fresh herbs.
LE BAR grillé, coquillages et légumes croquants sur une onctuosité d’oignons doux
Seabass and shells, crispy vegetables and sweet onion puree
LE HOMARD d’Ecosse rôti, légumes nouveaux dans une bisque safranée
Roasted Scottish lobster, young vegetables in a saffron bisque
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L’ONGLET en tartare et ses pommes frites à l’ancienne
Our Classic Steak tartar with hand cut chips
LE BOEUF, l’entrecôte tranchée à la taille de votre choix
Beef rib eye Prime Angus, sliced to your preference.
LA CAILLE farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée truffée
Free range quail stuffed with foie gras and truffle mashed potatoe
LE TOURNEDOS DE BOEUF au poivre Malabar et légumes d’hiver
Beef fillet with Malabar black pepper and delicate autumnal vegetables
L’AGNEAU sa selle dorée en croute d’herbes et ses côtelettes à la fleur de thym
Milk fed lamb with herb crusted saddle and cutlets with fresh thyme.

Prices include VAT at 20%. A discretionary 13% service charge will be added to your bill
If you have any allergies and intolerances and require assistance in choosing a suitable dish please do let us know

La Carte

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LA CARTE DES PLATS EN PETITES PORTIONS DÉGUSTATION
SMALL TASTING DISHES

*LA CHATAIGNE en velouté au foie gras, céleri, lard fume et truffe d’hiver
Chestnut velouté with foie gras, celery, smoked bacon and black truffle

*LE JAMBON ‘Iberico De Bellota’ escorté de pain toasté à la tomate
Iberian’ ham served with toasted tomato bread

*LE CRABE ROYAL aux fines lamelles de raves épicées
King Crab with thin turnips ravioli, rosemary, sweet and sour dressing

*L’AUBERGINE en caviar, crème de chèvre frais en mille feuilles croustillants au basilic
Aubergine caviar, goats cheese and fresh basil in crispy layers

*LE FOIE GRAS frais de canard pressé, gelée de figue et porto
Pressed foie gras terrine with a delicate fig and port wine coating

*LE SAUMON ‘Gravalax’ à la betterave, légumes acidulés et une onctuosité d’avocat
Beetroot cured salmon served with picked vegetables and avocado

*LA LANGOUSTINE en raviolis truffés à l’étuvée de choux vert
Langoustine and truffle ravioli with Savoy cabbage

*LA SAINT-JACQUES sur une onctuosité de pomme de terre fumée, jus à la sauge
Seared scallop with a smoked potato mousseline and sage jus

*LA CREVETTE en vermicelle croquante, relevée de sumac et citron vert
Tiger prawn in crunchy rice angel hair perfumed with lime and sumac

*LE GYOZA a la plancha, farcie de volaille, dans son bouillon au parfum d’Asie
Chicken and leek gyoza served in an Asian style broth

L’OS A MOELLE relevé d’une pointe de moutarde sur un toast friand
Roasted bone marrow with shallot and mustard on sourdough bread

LE BLACK COD mariné au miso sur une purée de daïkon et yuzu
Black cod marinated with miso, served on a daikon purée with yuzu

LE BURGER au foie gras, sauce aux aromates et son échalote confite au vinaigre
Beef and foie gras burger, aromatic sauce and pickled shallots

L’AGNEAU des Pyrénées en côtelettes dorées à la fleur de thym
Milk fed lamb cutlets from the Pyrenees with fresh thyme

LE PIGEON en suprême, au chou et foie gras
Supreme of pigeon and foie gras wrapped in cabbage

Prices include VAT at 20%. A discretionary 13% service charge will be added to your bill
If you have any allergies and intolerances and require assistance in choosing a suitable dish please do let us know

La Carte Tasting

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MENU DECOUVERTE
8 Course £149

To maximise your dining experience, this menu is for the enjoyment of the entire table

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L’AMUSE BOUCHE
Consommé de bœuf avec sa raviole de foie gras poêlée aux légumes d’hiver
Beef consommé, foie gras ravioli and winter vegetables

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LE CAVIAR
crème vichyssoise à l’huile d’olive,fine gelée de coquillages et sariole marinée
Oscietra caviar from Sologne with marinated Hamachi on a creamy vichyssoise

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L’ŒUF COCOTTE
“en meurette” sous une fine croustade à la truffe noire
Poached eggs in a red wine sauce, golden croutons and black truffle

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LE GYOZA
à la plancha, farcie de volaille, dans son bouillon au parfum d’Asie
Chicken and leek gyoza served in an Asian style broth

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LE FOIE GRAS
de canard chaud, cœur de pomme verte roulé dans un jus acidulé à l’hibiscus
Hot foie gras with a rolled heart of green apple in hibiscus juice

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LE BAR
grillé, jus au ponzu, fenouil confit et oignon doux
Grilled Seabass, ponzu reduction, confit fennel and sweet onion puree

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LA CAILLE
farcie de foie gras et caramélisée avec une pomme purée
Free range quail stuffed with foie gras and mashed potatoes

or

L’AGNEAU
des pyrénées en côtelettes à la fleur de thym
Milk fed lamb cutlets from the Pyrénées with fresh thyme

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LA CHARTREUSE
sorbet aux herbes, coulis de kiwi et son sabaillon léger chartreuse
Herbs sorbet, fresh kiwi coulis with a light Chartreuse cream

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LE CHOCOLAT TENDANCE
au chocolat Manjari et aux biscuits Oreo
Creamy Manjari chocolate mousse with Oreo cookies

Prices include VAT at 20%. A discretionary 13% service charge will be added to your bill
If you have any allergies and intolerances and require assistance in choosing a suitable dish please do let us know

Le Menu Découverte

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MENU DECOUVERTE VEGETARIAN
8 Course £110

To maximise your dining experience, this menu is for the enjoyment of the entire table

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L’AMUSE BOUCHE
le céleri de deux façons, truffe, velouté de topinambour et noisettes
Textures of celeriac, black truffle, Jerusalem artichoke and hazelnuts

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LA BETTERAVE
en tartare, glace moutarde de l’ancienne et herbes fraîches
Beetroot tartare with a whole grain mustard sorbet and fresh herbs

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L’AUBERGINE
en caviar, crème de chèvre frais en mille feuilles croustillants au basilic
Aubergine caviar, goats cheese and fresh basil in crispy layers

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L’ARTICHAUT
en barigoule, haricots verts et son œuf de caille poché
Artichokes “en barigoule” with green beans and poached quail eggs

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LA CHATAIGNE
en velouté, céleri et truffes
Chestnut velouté with celery

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LES LÉGUMES
oubliés étuvés et grillés à la plancha sous des lamelles de truffes noires
Gently cooked root vegetables finished with black winter truffles

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LE RISOTTO
à la truffe noire
Risotto with winter black truffles

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LA CHARTREUSE
sorbet aux herbes, coulis de kiwi et son sabaillon léger a la chartreuse
Herbs sorbet, fresh kiwi coulis with a light Chartreuse cream

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LE CHOCOLAT TENDANCE
au chocolat Manjari et aux biscuit Oreo
Creamy Manjari chocolate mousse with Oreo cookies

Prices include VAT at 20%. A discretionary 13% service charge will be added to your bill
If you have any allergies and intolerances and require assistance in choosing a suitable dish please do let us know

Le Menu Découverte Vegetarian

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LA CARTE DES DESSERTS
All at £17
Glass of sweet wine – 10cl

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LE CHOCOLAT TENDANCE au chocolat Manjari et aux biscuits Oreo
Creamy Manjari chocolate mousse with Oreo cookies
NV Vermouth “Belle Epoque” Luigi Spertino, Piedmont, Italy £18.00

LE SOUFFLE au fruit de la passion et son sorbet exotique
Passion fruit soufflé with an exotic fruits sorbet
1999 Château Suduiraut 1er Cru Classé, Sauternes, France £26.00

LE PRALINE croustillant, crème mousseline vanille Bourbon et son sorbet chocolat
Crunchy praline, vanilla mousseline and chocolate sorbet
NV Pedro Ximenez Emilio Hidalgo, Jerez De La Frontera, Spain £11.00

LE BABA au Rhum de votre choix, accompagné de ses trois crèmes
Rum baba and its three creams with Rum of your choice
“Rumbullion!” Spiced Rum, Ableforth’s, Kent, England
Dillion 13 Year Old Rhum Agricole, Compagnie Des Indes, Martinique £5 Sup
1998 “Kill Devil” Hampden 16 Year Old Single Cask Rum, Hunter Laing, Jamaica £9 Sup
25ml of your chosen Rum served with the dessert

LE CHEESECAKE citron et Limoncello, sorbet yahourt à la grecque
Lemon cheesecake with Limoncello and Greek yogurt sorbet
2015 Riesling “Cordon Cut” Mount Horrocks, Clare Valley, Australia £17.00

L’EXOTIQUE riz croustillant, fondant mangue et passion, sorbet fromage blanc au citron vert
Crisp rice base, smooth mango and passion fruit parfait, with a fromage blanc lime sorbet
2009 Malvasia Passito “Vigna del Volta” La Stoppa, Italy £18.00

GLACES ET SORBETS
Ice cream and sorbet
2015 Moscato D’Asti Saracco, Piedmont, Italy £10.00

LES FROMAGES
selection de fromages affinés de France
Selection of matured cheese £17

Prices include VAT at 20%. A discretionary 13% service charge will be added to your bill
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Prices include VAT at 20%. A discretionary 13% service charge will be added to your bill
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Les Desserts

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PRE THEATER
£45

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LES ENTREES

LA CHATAIGNE en velouté, céleri, lard fume et truffe d’hiver
Chestnut velouté with celery, smoked bacon and black truffle

LE SAUMON ‘Gravalax’ à la betterave, legumes acidulés et une onctuosité d’avocat
Beetroot cured salmon served with picked vegetables and an avocado mousseline

L’AUBERGINE en caviar, crème de chèvre frais en mille feuilles croustillants au basilic
Aubergine caviar, goats cheese and fresh basil in crispy layers

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LES PLATS

LA MORUE légèrement fumé confit à l’huile d’olive, créme d’oseille, velouté de petit pois
Lightly smoked confit cod with a sorrel cream and pea velouté

LA DORADE à la plancha et sa vierge condimenté à l’huile de pistache
Seared sea bream with sauce ‘Vierge’ and pistachio oil

LE BŒUF la joue braisée au vin rouge et porto avec la polenta crémeuse
Beef cheek slowly cooked in red wine and Port served with creamy polenta

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LES DESSERTS

LE CHOCOLAT TENDANCE au chocolat Manjari, sorbet au cacao amer, biscuit Oreo
Creamy Manjari chocolate mousse, dark chocolate sorbet and Oreo cookies

LE BABA au Rhum de votre choix, accompagné de sa crème
Rum baba and its cream with Rum

LE CHEESECAKE citron et Limoncello, sorbet yahourt à la grecque
Lemon cheesecake with Limoncello and Greek yogurt sorbet

LE FROMAGE DU JOUR
Cheese of the day (sup £5)

Prices include VAT at 20%. A discretionary 13% service charge will be added to your bill
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Pre Theatre

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Three Michelin-starred courses for £29
L’UNCH

Available Monday to Saturday, from 12:00 to 13:30,
via online booking

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Maintaining the spirit of l’Atelier de Joel Robuchon, where innovation is key,
L’UNCH is served on a unique plate designed to showcase all three dishes at once.

Reservations are taken exclusively online, via the above link for the current month.

If you wish to reserve your L’UNCH for the following months, please pre-reserve
your seat here.

L'UNCH £29